近年來，我國食品行業(yè)飛速發(fā)展，特別是在功能性食品領域取得了突破性的進展，食用菌面條的誕生，開創(chuàng)功能性面條新領域。食用菌面條與養(yǎng)生有著怎樣的聯系，長期食用到底有哪些功能，成為社會各界關注的焦點。

隨著人們生活水平的提高，食療養(yǎng)生成為人們生活中養(yǎng)生保健重要組成部分，在這樣的市場需求帶動下，促進了國內養(yǎng)生功能性食品領域的發(fā)展。

在這樣的大環(huán)境下，功能性面條從概念走進了生活，打破了以往養(yǎng)生保健產品的局限，讓日常生活必須的主食，自然而然的融入到了人們養(yǎng)生中去，受到了老百姓的稱贊。

據業(yè)內相關專家介紹，食用菌面條有著非常高的安全性，與我們日常生活中食用的其它產品一樣安全可靠。食用菌主要是指，富含高營養(yǎng)及藥用價值的菌類，將其用特殊的工藝提取加工與面條混合，最后制作成全新的食用菌面條。

目前，食用菌面條的種類大體包括有，冬蟲夏草、猴頭菇、靈芝、香菇、金針菇等幾大種類，每類都富含菌類原有的保健功效。據菌類面條研發(fā)企業(yè)，黑龍江省雙松食品有限公司相關技術人員介紹，將菌類中的營養(yǎng)成份提取，并與面條相結合不僅不會損失營養(yǎng)，由于純度高等特性，能夠更好的被人體吸引達到更好的保健效果。雙松食品有限公司是一個集科研、生產、加工、銷售為一體的科工貿企業(yè)。目前，該企業(yè)已經生產的菌絲面粉有蟲草菌絲面粉、靈芝菌絲面粉、猴頭菌絲面粉、香菇菌絲面粉等產品。具備年生產能力1萬噸，現已和國內大的集團公司已達成協議，以銷訂產，年可獲銷售利潤4億以上，上繳國家利稅5000萬元。

據行業(yè)專家介紹，功能性食用菌面條未來的發(fā)展前景廣闊，從產品的營養(yǎng)方面講，食用菌面條迎合了現代人對于養(yǎng)生的需求，是一種全新形式的養(yǎng)生食品，可以達到保健的功效。自產品誕生以來，已經在全國各大中城市銷售，贏得了市場及百姓的廣泛好評。

與此同時，食用菌類面條的拓展性強，可以根據市場的需求進行產品的擴充，將更多有營養(yǎng)的菌類加入其中，滿足消費者各種各樣的需求，這是其它產品所做不到的優(yōu)勢。另外，菌類產品的口味，與原有的面條略顯不同，更加有口感和滋味，也是區(qū)別與以往同類面條產品，能夠在市場上暢銷的另一大優(yōu)勢。

綜上所述，在國內消費者對于養(yǎng)生食品高度青睞的時候，食用菌面條能夠與時俱進的誕生，給市場注入了新的活力，開創(chuàng)了功能性面條的新領域，成為了食療養(yǎng)生領域的佼佼者。