近日，新西蘭食品安全局（NZFSA）宣布，發(fā)布一份關(guān)于如何在種植水果和蔬菜過程中，正確使用水、糞便以及混合肥料等自然肥料的報告。

該局的咨詢顧問MarionCastle稱，該報告將主要針對一些可供消費者生吃、半生吃的有機蔬菜。該報告發(fā)布后，可幫助種植者種植出安全的水果和蔬菜，避免對海外的新鮮水果產(chǎn)業(yè)帶來的沖擊。該報告也對如何控制新鮮水果和蔬菜的污染向種植者提供了建議。Marion表示，我們對種植者采取何種方式，如遵循正確的農(nóng)業(yè)指南，使用保險項目等減少蔬菜被細菌感染風(fēng)險的方式非常感興趣。

國際上認為，食源性疾病的發(fā)生都是因為使用被污染的水灌溉和清洗蔬菜，使用一些未經(jīng)過正確加工處理的糞便、動物在新鮮水果和蔬菜上排便以及較差的個人衛(wèi)生習(xí)慣導(dǎo)致的。

Marion介紹說，“消費者應(yīng)盡量選擇在較高的溫度下烹飪，且烹飪的時間應(yīng)該長一些，以便于殺死那些可能會引發(fā)食源性疾病的細菌。但是，并不是所有的食物都可以像沙拉或者小塊水果一樣，在沒烹飪之前直接食用。任何大量的細菌可能都會導(dǎo)致消費者生病。”

據(jù)了解，新西蘭關(guān)于新鮮食品安全的法律法規(guī)較少，但是，國外有許多因使用新鮮蔬菜而引發(fā)的食源性疾病案例。在美國，因食用菠菜和西紅柿引發(fā)食源性疾病的案例不在少數(shù)。

早在2009年，該局對食用零售店銷售的新鮮水果和蔬菜引發(fā)的食源性細菌做了一次調(diào)查，發(fā)現(xiàn)，新西蘭食品感染細菌的概率非常低，對900份食品樣本檢測之后，只有2份食品樣本中檢測出了沙門氏菌，且這2份食品樣本都來源于同一個種植者種植的生菜。

此外，新西蘭食品安全局表示，作為此次研究內(nèi)容的一部分，該局將會就目前種植過程中遇到的一些問題與種植者交流。