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每公斤1300歐 法國(guó)人今年圣誕吃不起黑松露

發(fā)布時(shí)間:2015-12-23

據(jù)法新社消息,由于氣候升溫,降雨量減弱,今年法國(guó)境內(nèi)的黑松露產(chǎn)量減少,在當(dāng)?shù)氐乃陕妒袌?chǎng)上,一公斤黑松露售價(jià)可達(dá)到1300歐元,不少顧客表示價(jià)格昂貴過于昂貴。


黑松露是一種長(zhǎng)于地下的野生食用真菌,由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且產(chǎn)量稀少,松露的身價(jià)與魚子醬、鵝肝醬等高級(jí)美食并列,號(hào)稱美食“三大天王”,也是是法國(guó)菜、意大利菜中極為珍貴的調(diào)味品。法國(guó)是松露的重要產(chǎn)地,年產(chǎn)量占全球松露總出產(chǎn)量的45%左右,由于無法人工培育,加上近年來過度的采挖和氣候升溫,導(dǎo)致產(chǎn)量急劇下降。


“今年春季和8月中旬未下雨,這是松露成熟的關(guān)鍵時(shí)期。沒有一滴雨,我們從2003年法國(guó)‘酷暑之年’以來就意識(shí)到了這一點(diǎn)?!币晃凰陕斗N植人表示。而當(dāng)?shù)氐乃陕缎袠I(yè)行會(huì)委員表示,“我們每個(gè)人的土地上都有可能生長(zhǎng)松露的樹木,但由于干旱,天氣不夠冷,松露無法生長(zhǎng)?!?/FONT>

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