據(jù)FreshPlaza全球果蔬網(wǎng)發(fā)布的最新報(bào)告稱，國際食用菌交易目前面臨增長壓力。據(jù)該網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)，國際食用菌鮮品年出口量最高約50萬噸，食用菌罐頭出口量也從十年前60萬噸下降到目前的45萬噸。此外，速凍食用菌交易也停滯不前，該方面交易雖暫時(shí)無全球數(shù)據(jù)，但從歐盟國家現(xiàn)狀來看，年出口量在12萬左右。
　　從國際食用菌鮮品市場上看，波蘭尤其顯眼，2016年，該國家食用菌鮮品出口量達(dá)22萬噸，使其成為全球最大的食用菌鮮品出口國家。相比之下，有“全球食用菌第二大出口國”之美譽(yù)的荷蘭，食用菌鮮品出口量卻在逐年減少，在該方面，愛爾蘭處于相同處境。
　　在食用菌罐頭出口方面，中國始終位居第一，然而，在不到十年的時(shí)間里，中國食用菌罐頭年出口量從60萬噸減少到了45萬噸；荷蘭在該方面全球排名第二，但遠(yuǎn)不及中國。波蘭食用菌罐頭年出口量也在近幾年的時(shí)間里翻倍。此外，德國和美國也是食用菌罐頭主要進(jìn)口國家，緊隨其后還有法國和俄羅斯。
　　報(bào)告中介紹到，全球食用菌鮮品首要進(jìn)口國家當(dāng)屬英國，在2013年和2014年進(jìn)口峰值達(dá)到10萬噸之后，近幾年的出口量略有下降；德國是第二，過去一年中，進(jìn)口量穩(wěn)中有升。達(dá)到7萬噸并持續(xù)增長；美國是第三名，達(dá)到4.6萬噸；白俄羅斯位居第四。此外，加拿大、愛爾蘭和比利時(shí)也是食用菌鮮品其他出口國家。
　　據(jù)中央統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2016年，荷蘭食用菌產(chǎn)量在30萬噸左右，與2011年至2015年幾乎相當(dāng)，此外，該國食用菌公司數(shù)量達(dá)到116家，平均規(guī)模近1.4萬平方米，其中，采用機(jī)械化食用菌采摘的公司占24家。
　　報(bào)告中另提到，荷蘭超市食用菌鮮品價(jià)格正呈下降趨勢且荷蘭食用菌鮮品出口量在減少，從2015年的5.1萬噸下降到2016年的4.4萬噸。而德國則是食用菌鮮品首要進(jìn)口國家，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，近年來，該國食用菌鮮品年進(jìn)口量在2.5-3萬噸之間；英國位居第二，年進(jìn)口量在1.6-2萬噸之間，此外，近幾年來，近1.5萬噸食用菌鮮品也被運(yùn)往比利時(shí)，與其不相上下的國家還包括立陶宛和法國。
　　在波蘭看跌于俄羅斯食用菌鮮品出口市場后，其出口量于2016年達(dá)到22萬噸左右的，同年，德國食用菌鮮品出口量大幅增長，達(dá)5.3萬噸左右，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，2.5萬噸食用菌鮮品通過白俄羅斯從波蘭出口到俄羅斯，在高峰期，出口量達(dá)到4萬噸，相關(guān)專家也表示，波蘭將開始成為食用菌速凍和食用菌罐頭市場的重要參與者。
　　報(bào)告最后顯示，在目前國際市場上，食用菌罐頭需求量正在減少。去年，從荷蘭出口到德國的食用菌罐頭數(shù)量已下降到3萬噸以下，但另一方面，荷蘭也在設(shè)法出口更多的食用菌罐頭到美國并于去年向該國出口了近2.4萬噸。由此來看，荷蘭無疑是目前食用菌市場上最重要的供應(yīng)商。（來源：freshplaza. 翻譯/ 中國食用菌商務(wù)網(wǎng)國際部）