泰國西北部一個國家公園發(fā)現(xiàn)三種松露 其中兩種屬新品種
泰國清邁大學專家團隊在泰國西北部一個國家公園發(fā)現(xiàn)三種松露,其中兩種更屬新品種,這是全球首次在東南亞發(fā)現(xiàn)松露。
清邁大學研究院代理副院長桑潘博士在發(fā)現(xiàn)新品種松露(truffle)的學術發(fā)布會上說,該大學科學學院生物系專家團隊在研究自然資源可持續(xù)發(fā)展課題時,在海拔800米的素貼山國家公園發(fā)現(xiàn)三種松露。
他說,研究團隊在泰北從事菌類研究超過18年,共發(fā)現(xiàn)60多種新品種菌菇。2014年,該團隊發(fā)現(xiàn)首個松露,詩琳通公主將它取名為“Tuber Thailandicum”;2015年,該團隊發(fā)現(xiàn)第二種松露,取名為“Tuber Lannaense”。之后,該團隊在2017年又發(fā)現(xiàn)另一種松露,經(jīng)DNA檢驗后,它屬于名為“Tuber Magnatum”的松露,與全球最貴的意大利白松露齊名。
三種松露的發(fā)現(xiàn),不僅具有經(jīng)濟價值,對于全世界的菌類研究也具有十分重要的意義,因為就理論而言,只有在寒冷或溫帶地區(qū)才會發(fā)現(xiàn)松露,而泰國卻處于熱帶地區(qū)。
松露屬于塊菌目(Tuberales)真菌,大多數(shù)生長在闊葉樹的根部,本身散發(fā)獨特的香氣,價格非常昂貴,通常每磅(453克)介于800美元到1500美元。因此,松露一直以來都是西餐料理的頂級食材,歐洲人甚至將松露與魚子醬、鵝肝并列世界三大珍饈。
目前,專家團隊正積極研究如何繁殖這三種松露,希望日后能成為清邁當?shù)氐慕?jīng)濟作物。
來源‖聯(lián)合早報