今年早些時候，美國Epicurean食品集團(tuán)宣布位于澳大利亞阿德萊德北部郊區(qū)的舊汽車噴漆廠將被改造成一個價(jià)值數(shù)百萬美元的、首創(chuàng)的垂直整合農(nóng)場。該集團(tuán)全國銷售和市場經(jīng)理Dale Aitken說，建立這個設(shè)施的主要原因之一是使其成為一個全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)基地，不僅僅是生產(chǎn)新鮮蘑菇，還有蘑菇加工產(chǎn)品。

他說，"我們將制作像蘑菇漢堡、蘑菇丸子和蘑菇香腸這樣的食物，這樣人們就能有多重選擇。此外，它還將滿足低過敏原的要求；如無麩質(zhì)、無堅(jiān)果、無貝類、無大豆。而且我們的食物餐還將有一個五星級的健康評級"。

目前，公司占地4,000平方米，未來的計(jì)劃將再擴(kuò)充30,000平方米。除了傳統(tǒng)的雙孢蘑菇、褐菇外，該公司還將生產(chǎn)平菇、香菇、金針菇、杏鮑菇和猴頭菇，以及一些藥用菌。Dale Aitken說，他們已經(jīng)有新鮮的產(chǎn)品在市場上通過澳大利亞Costa集團(tuán)銷售，該集團(tuán)計(jì)劃擴(kuò)大到其他零售商。

（來源：FreshPlaza.com 中國食用菌協(xié)會國際部譯）