祝賀！這本野生菌畫(huà)冊(cè)入選2022年全國(guó)優(yōu)秀科普作品
2022年度全國(guó)優(yōu)秀科普作品推薦活動(dòng)由科技部組織開(kāi)展，各地方各部門共推薦作品484部（套）作品，經(jīng)形式審查、專家評(píng)審，于近日評(píng)選出2022年全國(guó)優(yōu)秀科普作品100部（套）。中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院）的《畫(huà)說(shuō)云南野生菌》成為云南省唯一入選的科普作品。中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院）多年以來(lái)在云南各地進(jìn)行野生菌資源調(diào)查和收集工作
世界最昂貴的冰激凌，含有這種蘑菇！
冰激凌是夏天不可缺少的消暑冰品，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)價(jià)格適中的冰激凌最受歡迎，當(dāng)然高端冰激凌的價(jià)格似乎沒(méi)有上限，根據(jù)材料價(jià)格，多貴的都有。近日，日本一家高端食品公司Cellato推出了一款“白夜”冰激凌，高昂的售價(jià)使其成為了世界最昂貴的冰激凌。這款冰激凌采用200萬(wàn)日?qǐng)A的白松露、日本高級(jí)酒粕和帕馬森起司制成，上面還撒有金箔。據(jù)說(shuō)這款冰激凌有著濃厚的白松露香氣和奢華甘甜的酒粕口感，如果再淋上他們附贈(zèng)的白松
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校內(nèi)發(fā)現(xiàn)蘑菇新種 被命名為李玉乳菇
近日，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)圖力古爾教授團(tuán)隊(duì)通過(guò)形態(tài)學(xué)觀察和分子生物學(xué)研究，將此前采集的未見(jiàn)文獻(xiàn)記錄的蘑菇物種確立為世界上從未被描述的蘑菇，即新種。這是自2016年來(lái)，在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校園內(nèi)發(fā)現(xiàn)的第五個(gè)蘑菇新種。2022年8月，圖力古爾教授在校園內(nèi)的蒙古櫟下首次發(fā)現(xiàn)了該物種，憑借多年的研究經(jīng)驗(yàn)，圖教授將蘑菇帶回實(shí)驗(yàn)室，借助結(jié)構(gòu)觀察和分子生物學(xué)進(jìn)行研究，判定其為乳菇屬下的一個(gè)獨(dú)立分支種。該物種拉丁名為L(zhǎng)acta
美國(guó)Epicurean食品集團(tuán)將在澳大利亞建造大型蘑菇農(nóng)場(chǎng)
今年早些時(shí)候，美國(guó)Epicurean食品集團(tuán)宣布位于澳大利亞阿德萊德北部郊區(qū)的舊汽車噴漆廠將被改造成一個(gè)價(jià)值數(shù)百萬(wàn)美元的、首創(chuàng)的垂直整合農(nóng)場(chǎng)。該集團(tuán)全國(guó)銷售和市場(chǎng)經(jīng)理Dale Aitken說(shuō)，建立這個(gè)設(shè)施的主要原因之一是使其成為一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)基地，不僅僅是生產(chǎn)新鮮蘑菇，還有蘑菇加工產(chǎn)品。他說(shuō)，"我們將制作像蘑菇漢堡、蘑菇丸子和蘑菇香腸這樣的食物，這樣人們就能有多重選擇。此外，它還將滿
韓國(guó)國(guó)內(nèi)蘑菇栽培現(xiàn)狀
蘑菇是低熱量、健康的食材，具有免疫、抗氧化等多種功能，被用于炒、燉、炸等各個(gè)領(lǐng)域。韓國(guó)的蘑菇產(chǎn)量約為每年16萬(wàn)至18萬(wàn)噸，產(chǎn)值約為7000億韓元。韓國(guó)國(guó)產(chǎn)食用菌最多的是平菇、杏鮑菇、金針菇、雙孢菇、香菇，占總產(chǎn)量的93.1%。最近，即使在主要消費(fèi)蘑菇的西方，以韓國(guó)為主的平菇、杏鮑菇、陀螺蘑菇的市場(chǎng)也在逐漸增加。為此，韓國(guó)正在擴(kuò)大對(duì)歐洲、東南亞、美國(guó)和澳大利亞等國(guó)家的出口。韓國(guó)出口的蘑菇約占2021
“菌菇”走紅美妝領(lǐng)域，有什么魔力？
最近，國(guó)外美妝垂直媒體Cosmetic-design，基于《Food Science and Human Wellness》期刊上發(fā)布了一則關(guān)于常用蘑菇成分在實(shí)際中的應(yīng)用，而提出了蘑菇在美妝領(lǐng)域迎來(lái)復(fù)興的見(jiàn)解。在醫(yī)藥領(lǐng)域，蘑菇被稱為“仙草”。在化妝品領(lǐng)域，蘑菇有可能成為下一個(gè)頂流成分。菌菇對(duì)皮膚有什么魔力？目前運(yùn)用于化妝品當(dāng)中的真菌原料，以蕈菌以及其他人類所熟知的菌菇類為主。菌菇用于護(hù)膚的魅力在于
